image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image

Kwintesencja natury, przyjaźni i smaku

Tu jedzenie ma znaczenie. W BUKOVINA Resort kuchnia nie jest dodatkiem do pobytu, jest jego esencją. Smak budzi emocje, tworzy wspomnienia, łączy ludzi i sprawia, że chce się wracać. Nasza filozofia opiera się na prostocie, jakości i pasji. Gotowanie zaczyna się od lokalnych produktów i kończy na doświadczeniu, które zostaje w pamięci.

Tradycja zamknięta we własnych wyrobach

Korzystamy z tego, co daje natura i region,
uczciwie, świadomie, z radością.

Wiele robimy sami, bo tak smakuje najlepiej. Mamy swoją pasiekę pszczół pod Hotelem HARNAŚ, skąd płynie aksamitny miód. W hotelowej wędzarni powoli dojrzewają sery i wędliny, nasiąknięte dymem i smakiem.

Szefowie kuchni ubijają masło, gotują konfitury i przygotowują wyroby od podstaw, bez skrótów i gotowych rozwiązań. Tak samo powstają nasze świąteczne wypieki i sezonowe specjały. Na miejscu, ręcznie, wtedy kiedy przychodzi na nie czas.

TUTAJ SMAK PROWADZI OPOWIEŚĆ

Przestrzeń, w której rządzi smak

Za historią Kuchni BUKOVINA stoją dwaj przyjaciele, których związała pasja, wspólnie rozszerzają granice tego, co możliwe w kuchni — Marcin Gruszka, Szef Kuchni Restauracji WIDOK, oraz Daniel Bzdyk, Szef Kuchni Restauracji BUKOVINA. Razem doglądają pszczół Resortówek, wspólnie przygotowują świąteczne upominki, wędzone sery i wędliny, które stają się małymi dziełami kulinarnego rzemiosła. Ich kuchnia jest kontrapunktem pomiędzy tradycją a kreatywną, autorską odwagą, każde danie jest wyrazem regionu i duszy kucharzy.

W całym BUKOVINA Resort to smak prowadzi opowieść. Różne przestrzenie, różne inspiracje, ale jedno podejście: radość dzielenia się jedzeniem.