Widok, który przenika na talerz

Panorama Tatr obecna przy każdym stole przenika do kuchni i na talerz, nadając rytm kolacjom, porankom i rozmowom. Kuchnia Restauracji WIDOK to finezja oparta na sezonowych produktach
i autorskiej interpretacji Szefa Kuchni Marcina Gruszki.

Sztuka nieoczywistych połączeń

Smaki świata z podhalańskim charakterem

Niebanalna kuchnia naturalna to znak rozpoznawczy Szefa Kuchni Marcina Gruszki – członka Narodowej Kadry Kucharzy. Jak sam mówi, lubi wiązać smaki. To dlatego świeżego buraka prosto z pola łączy z paloną białą czekoladą, a wiosną zbiera pędy kosodrzewiny i robi z nich aromatyzowaną oliwę. Z inspiracji naturą i wizjonerskiego sięgania po sezonowe składniki łączy smakach świata czego efetkem jest flagowe danie Góralski Ramen. Gotowany przez dwa dni bulion z hałuskami i suszoną kiszoną kapustą to autorska interpretacja japońskiej zupy.

Sztuka celebrowania chwili

WIDOK to miejsce spotkań, długich kolacji, rozmów przy winie, patrzenia na góry i celebrowania chwili. To kuchnia, którą się przeżywa, intensywna, autorska, pamiętana.

Smaki nocy, wyselekcjonowane trunki i klimatyczna muzyka na żywo

Kulinarny seans dwóch nocy

Nocne Gotowanie to wyjątkowe cykliczne wydarzenie dla miłośników sztuki kulinarnej.

Kolacja degustacyjna odbywa się tylko 2 razy w roku, w czasie, kiedy sezonowość produktów ma największe znaczenie, a dla Szefa Kuchni – Marcina Gruszki – to największa inspiracja do tworzenia potraw.

Każda edycja niesie ze sobą smaki, zapachy, a także barwy jakie w danym momencie oferuje nam przyroda i co wyobraźnia może z nich wyczarować. Chłodnik z kalarepy, żeberko z dzika z pigwą czy consomme wołowe skradły już niejedno kulinarne serce. Całość dopełnia selekcja dopasowanych do menu napoi oraz klimatyczna muzyka na żywo.

Śniadanie z widokiem na Tatry

Śniadania

Daj zaprosić się na śniadanie z widokiem na Tatry. Pożywne, energetyczne, bogate, a przede wszystkim przepyszne - takie właśnie śniadanie z widokiem na tatrzańskie szczyty serwujemy w Restauracji WIDOK każdego poranka! Dostępne dla każdego, nie tylko dla Gości hotelowych!